Перед выпуском молочной продукции в обращение на территории ЕАЭС изготовителю или импортеру необходимо подтвердить ее соответствие обязательным требованиям. Для обычных промышленных сыров основной разрешительный документ — декларация по ТР ТС 033/2013. Без зарегистрированного документа поставки могут остановить на таможне, товар не примут маркетплейсы и торговые сети, а при проверке возможны штрафы и изъятие партии.
Какой документ требуется на сыр
Обязательная оценка проводится в форме декларирования. Правило распространяется на твердый, полутвердый, мягкий, рассольный, копченый и плавленый сыр, а также на сырный продукт. Форму подтверждения определяют с учетом состава, технологии, назначения и кода ТН ВЭД. Для специализированного и детского питания может потребоваться государственная регистрация.
Обязательный сертификат на стандартную молочную продукцию обычно не оформляют. После регистрации разрешительного документа можно добровольно подтвердить отдельные показатели качества или требования ГОСТ. Такая сертификация полезна для закупок и продвижения, но не заменяет обязательное декларирование.
Требования технических регламентов
Базовые нормы устанавливает ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Одновременно учитываются ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». При наличии добавок и ароматизаторов применяют ТР ТС 029/2012. Если сыр выпускается в упаковке, учитывают требования к ней.
Регламент различает сыр и продукт, произведенный с заменителем молочного жира: неверное наименование на этикетке может привести к отказу в регистрации. Поэтому проверяют рецептуру, долю молочных и немолочных компонентов, способ созревания, наличие плесени, копчение и другие характеристики.
Схемы и срок действия
Для серийного выпуска применяются схемы 1д, 3д или 6д, для партии — 2д или 4д. По схемам 1д и 2д испытания могут входить в собственные доказательства заявителя; схемы 3д, 4д и 6д предусматривают исследования в аккредитованной лаборатории. Для 6д дополнительно нужна сертифицированная система менеджмента.
При серийном выпуске декларация по схемам 1д и 3д действует не более трех лет, по схеме 6д — не более пяти лет. Для партии срок ограничен сроком годности товара. Схему выбирают до отбора образцов, чтобы избежать лишних испытаний и задержки продаж.
Что потребуется от заявителя
Комплект формируется после анализа ассортимента и схемы. Изготовитель предоставляет сведения о производстве, а импортер — документы иностранного предприятия и договор, подтверждающий его полномочия. Обычно нужны:
- регистрационные данные компании или ИП, реквизиты и сведения о заявителе;
- описание ассортимента и рецептуры, сведения о составе и коды ТН ВЭД ЕАЭС;
- ГОСТ, технические условия или СТО, по которым организовано производство;
- макет этикетки, сведения об упаковке, сроках годности и условиях хранения;
- договор с изготовителем о выполнении функций уполномоченного лица и материалы на поставку;
- образцы для исследований, имеющиеся протоколы и документы системы ХАССП.
Лабораторные испытания
Каждый сыр идентифицируют до отбора образцов. Программа исследований зависит от вида продукта, сырья, добавок и срока годности. Проверяют микробиологические и физико-химические показатели, содержание токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов и иные параметры регламентов. Протокол должен однозначно идентифицировать сыр, изготовителя и ассортимент. До передачи образцов необходимо сверить заявку, этикетку и техническую документацию.
Проверка маркировки
На упаковке указывают наименование и состав, количество, дату изготовления, срок годности, условия хранения, сведения об изготовителе и импортере, пищевую ценность и знак EAC. Компоненты, способные вызвать аллергию, указывают независимо от их количества. Заявления «фермерский», «натуральный» или «безлактозный» должны иметь доказательную основу. Аудит макета помогает избежать перепечатки упаковки.
Как проходит оформление
Первый этап — анализ. «Центр по сертификации товаров и услуг» изучает описание товара, определяет регламенты и подходящую схему. Клиент получает перечень документов, расчет стоимости и план работ.
Второй этап — доказательства. Специалисты проверяют досье и этикетку, организуют передачу образцов и контролируют корректность протокола. Выявленные несоответствия устраняют до регистрации.
Третий этап — регистрация. Формируется комплект сведений для реестра ФГИС Росаккредитации. Заявитель подписывает запись квалифицированной электронной подписью. Результат можно проверить в открытом реестре.
Стоимость и сроки
Цена зависит от числа позиций, рецептур, схемы, объема исследований и готовности технической документации. Срок рассчитывается после проверки исходных данных и программы испытаний, поэтому заказчик получает реалистичный бюджет.
Компания работает с производителями и импортерами в Москве и дистанционно по России. Документы передаются электронно, а доставку образцов согласовывают отдельно. Москва не является обязательным местом нахождения клиента или производства.
Почему обращаются к нам
Клиент получает сопровождение в одном окне: от идентификации товара и подбора схемы до анализа маркировки и подготовки сведений для реестра. Учитываем рецептуру, формат выпуска и задачи бизнеса. Это снижает вероятность повторных испытаний и замечаний к досье.
Направьте описание, состав, сведения об изготовителе и макет этикетки. Эксперт определит необходимую процедуру, комплект материалов и срок оформления. Получите законное основание для обращения товара в ЕАЭС без лишних задержек.